Arganöl
Wir haben uns dazu entschieden, Ihnen im Mediterran das Arganöl zu unseren Speisen anzubieten.
Sie entscheiden selbst, ob Ihre bestellte Speise von uns mit Arganöl zubereitet wird und hierdurch eine besondere Geschmacksnote erhält.
Arganöl
Arganöl ist ein sehr gesundes und wohlschmeckendes Gourmet-Speiseöl, aber auch ein bedeutendes Nahrungsergänzungsmittel - eine echte Kostbarkeit.
Der Grund: Arganöl unterscheidet sich von vielen anderen Ölen durch seine wertvollen Inhaltsstoffe.
So besitzt das Öl mit die höchste Konzentration an essentiellen Fettsäuren (über 80%) - hauptsächlich Linolsäure und Oleinsäure. Des Weiteren findet sich ein hoher Anteil natürlicher Antioxidantien zum Schutz vor schädlichen freien Radikalen. Arganöl ist ungewöhnlich reich an Alpha-Tokopherol, das die stärkste Vitamin E- Aktivität besitzt. Von besonderem Interesse ist für Wissenschaftler die im Arganöl enthaltenen Sterole, wie Schottenol und auch Spinasterol.
Die Berber Marokkos setzen das Öl schon lange für medizinische Zwecke ein, so z. B. zur Behandlung von Magen- und Darmproblemen sowie Herz- und Kreislaufschwierigkeiten.
Herkunft/Heimat
Der Arganbaum ist einer der ältesten Bäume der Welt und wächst auf der Erde nur noch im südwestlichen Marokko zwischen Essaouira und Agadir. Aus seinen Früchten wird das flüssige Gold Marokkos, das Arganöl, gewonnen.
Das Arganöl wird aus den Früchten des Arganbaums, eines einzigartigen Baums, der bis 15 m Umfang erreichen kann, gewonnen. Der Arganbaum kann mehrmals im Jahr Früchte tragen. Die pflaumen- oder olivenähnliche Frucht kann nicht verzehrt werden. Das Holz, die Blätter und die Früchte des Baumes sind sehr wertvoll. Die Nüsse im Fruchtfleisch sind dreifach dicker als Haselnüsse und sehr schwer aufzuschlagen. Die darin enthaltenen „Mandel“ ist kleiner als ein Sonnenblumenkern.
Arganöl-Handel
Aufgrund seiner natürlichen Zusammensetzung ist das Arganöl kostbar und gesund, das spiegelt sich auch im Preis des Öles wieder. Das Öl spielt in der gleichen Liga wie Trüffel oder Kaviar.
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